Jakie jest marzenie każdego łasucha? Zapewne ciasto, które jest pyszne, czekoladowe, wilgotne, robi się je w ekspresowym tempie z prostych składników, a po jego zjedzeniu nie ma wyrzutów sumienia.
Niespodzianka - marzenia się spełniają, a takie ciasta naprawdę istnieją!
Najprostsze fasolowe brownie
Składniki:
- 1 puszka czerwonej fasoli (a najlepiej ilościowy odpowiednik w postaci fasoli własnoręcznie ugotowanej). Fasola czerwona jest u nas najłatwiej dostępna, ale ideałem byłaby tutaj czarna fasolka adzuki - składnik wielu azjatyckich deserów. (Rozmarzyłam się...)
- 3 jajka
- 3 łyżki dowolnego oleju roślinnego
- 1/4 szklanki prawdziwego kakao
- 1/2 szklanki ksylitolu (lub innej substancji słodzącej)
- szczypta soli
- opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego (Może domowego? Przepis KLIK)
- opcjonalnie: łyżeczka sody lub proszku do pieczenia (jeśli ciasto ma pozostać bezglutenowe, pamiętajmy o bezglutenowym proszku) - jeśli chcemy, żeby ciasto było bardziej puszyste. Wybór należy do Was - ja nie podejmuję się rozstrzygania sporu między zwolennikami ciast lekkich i puszystych, a fanami tych ciężkich i wilgotnych. ;-)
Wykonanie:
I tutaj najlepsza część - fasolę odsączamy i wraz z pozostałymi składnikami umieszczamy w misce i blendujemy na gładką masę. Tak, tylko tyle. :-)
Masę wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Wariacje:
Powyższy przepis bazowy możemy dowolnie modyfikować. Najprostszym sposobem jest posypanie wierzchu ciasta (przed pieczeniem) orzechami, owocami świeżymi bądź suszonymi, albo mieszanką wszystkiego po trochu.
Można też zmieniać smak ciasta poprzez wzbogacenie masy dodatkowymi przyprawami, takimi jak cynamon, imbir, kardamon.
Wielbiciele czekolady mogą dodać tak zwane "chocolate chips" lub po prostu drobno posiekaną gorzką czekoladę. Jeśli wybierzemy czekoladę dobrej jakości o wysokiej zawartości kakao, to myślę, że nasze sumienie nadal może pozostać czyste. ;-)
Ciasto smakuje naprawdę wszystkim! Aczkolwiek deserowym konserwatystom i warzywnym sceptykom warto "fasolową tajemnicę" zdradzić dopiero po spróbowaniu. ;-)
Smacznego!
