Encyklopedia Zdrowych Deserów: Kuleczki kokosowe

Ciężko uwierzyć, jak długo mnie tutaj nie było i jak szybko biegnie czas. Szczególnie szybko, gdy człowiek jest w ferworze zmieniania swojego życia. ;-) Ostatnio żyję w sporym stresie, ale wierzę, że wszystko zmierza do szczęśliwego zakończenia. :)

W ramach przeprosin przychodzę z banalnym i przepysznym deserem - przedstawiam zdrowe kokosowe kuleczki.

Składniki:

- mąka kokosowa

- mleko kokosowe

- miód lub syrop klonowy

- dobrej jakości czekolada 

Wykonanie:

Wybraną ilość mąki kokosowej wsypujemy do miseczki i powoli dodajemy mleko, tak żeby cała mąka została związana i dało się wyrobić jednolitą masę. Następnie stopniowo dodajemy miód lub syrop, mieszamy i próbujemy masy, czy już ma odpowiednią dla nas słodkość.

Nie podawałam proporcji składników, bo uważam, że jest to bez sensu - przy tak prostym przepisie każdy znajdzie swoje idealne proporcje. :)

Gotową masę formujemy w kuleczki, schładzamy w lodówce. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią schłodzone kuleczki. Następnie znów wkładamy je do lodówki, aby czekolada stężała - i gotowe.

Zapewne część osób zastanawia się teraz, czy mąkę kokosową można jeść na surowo? Tak, jak najbardziej! Nie jest to tak naprawdę mąka w dosłownym znaczeniu tego słowa, tylko miąższ kokosa, który został wysuszony i zmielony na "mąkę". Tak więc możemy ten aromatyczny dodatek jeść w surowych deserach, owsiankach, musli, jogurtach, stosować jako kokosową posypkę - możliwości są nieograniczone. :)

Smacznego!